Skip to main content

Пошла жара

Как погода изменила продажи климатической техники

Сравнение за май-июнь 2024/2023, РФ:

  • Кондиционеры – медианная цена 26 224 руб., на 15% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 45% по сравнению с показателями прошлого года
  • Вентиляторы – медианная цена 1724 руб., на 6% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 61% по сравнению с показателями прошлого года
  • Бойлеры – медианная цена 11 118 руб., на 7% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 17% по сравнению с показателями прошлого года

Сравнение за 24 июня – 1 июля 2024/2023, РФ:

  • Кондиционеры – медианная цена 33 220 руб., на 20% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 55% по сравнению с показателями прошлого года
  • Вентиляторы – медианная цена 2340 руб., на 14% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 80% по сравнению с показателями прошлого года
  • Бойлеры – медианная цена 13 225 руб., на 7% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 27% по сравнению с показателями прошлого года

При этом в Москве, 24 июня – 1 июля 2024/2023:

  • Кондиционеры – медианная цена 35 310 руб., на 17% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 138% по сравнению с показателями прошлого года
  • Вентиляторы – медианная цена 2430 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 66% по сравнению с показателями прошлого года
  • Бойлеры – медианная цена 13 970 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 31% по сравнению с показателями прошлого года

Климатическая техника Климатическая техника

В ожидании высокой температуры середины лета и проинфляционных факторов, многие поторопились приобрести климатическую технику заранее. Тому способствовали также планы большой части горожан провести отпуска на даче или дома, в комфортных условиях.

Наступившая жара в конце июня-начале июля лишь подогрела сезонный потребительский ажиотаж.

В этом году больше интересуются техникой брендов из Китая, дружественных стран. Кроме того, растет доля собственных торговых марок ретейлеров. В том числе выше спрос на более дорогой ценовой сегмент, что отражает и возросший медианный показатель цены.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Еда взяла оборот

Как развивались июньские продажи общепита

Сравнение за 1-25 июня 2024/2023, РФ:

  • Траты в заведениях общественного питания – средний чек 1104 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4% (оборот вырос на 11%)
  • В том числе рестораны – средний чек 2460 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 5%
  • В том числе фастфуд – средний чек 459 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 7%

Рост продаж в индустрии питания в июне продолжался на фоне увеличения внутреннего турпотока, деловых активностей офлайн – формата, а также подъёма потребительской уверенности. При этом основным фактором роста оборота остаётся ценовая составляющая.

Наибольший прирост фиксировался в первой декаде июня, когда проходили конференции и форумы, а также было больше солнечных дней в крупных городах центральных и южных регионов, чем во второй декаде. Это позволяло в начале месяца активнее использовать летние веранды и прилегающую уличную зону точек питания. Напротив, в более дождливый период середины месяца, этих преимуществ не было.

Тем не менее, за месяц в целом индустрия питания лишь нарастила оборот.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Черную забирают

Как меняется спрос на чёрную икру

Сравнение за период с 1 января по 15 июня (неполное полугодие) 2024/2023/2019:

Черная икра натуральная, РФ:

  • Средний чек покупки (без учета граммовой спецификации) – 2980 руб., на 6% выше уровня 2023 года, на 21% выше уровня 2019 года.
  • Число покупок – выше уровня 2023 года на 9% и выше уровня 2019 года на 6%

При этом в Московском регионе (Москва и область):

  • Средний чек покупки (без учета граммовой спецификации) – 8610 руб., на 8% выше уровня 2023 года, на 34% выше уровня 2019 года.
  • Число покупок – выше уровня 2023 года на 14% и на 15% выше уровня 2019 года

Сравнение за июнь (1-15 июня) 2024/2023/2019:

Черная икра натуральная, РФ:

  • Средний чек покупки (без учета граммовой спецификации) – 3120 руб., на 5% выше уровня января 2024 года, а также на 7% выше уровня июня 2023 года, на 23% выше уровня 2019 года.
  • Число покупок в июне – ниже уровня января на 59%, но выше уровня 2023 года на 12%, выше уровня 2019 года на 14%

При этом, в Московском регионе (Москва и область):

  • Средний чек покупки (без учета граммовой спецификации) – составляет 8770 руб., на 3% выше января 2024 года, а также на 6% выше уровня 2023 года, на 18% выше уровня 2019 года.
  • Число покупок – ниже уровня января на 62%, но выше уровня 2023 года на 14%, выше уровня 2019 года на 15%

Для сравнения – черная икра имитированная (1 января – 15 июня 2024/2023/2019), РФ:

  • Средний чек покупки – 391 руб., на 12% выше уровня 2023 года, на 56% выше уровня 2019 года
  • Число покупок – выше уровня 2023 года на 14%, выше уровня 2019 года на 41%

Наиболее активный период покупки черной икры, как правило, приходится на ноябрь – январь, достигая пика к Новому году.

В этом году в розничной торговле черную икру чаще всего берут в стеклянных или жестяных банках по 50 -100 грамм (продажи черной икры по 1 кг практически не встречаются, основной ассортимент до 500 грамм).

В топ-покупок натуральной икры – зернистая черная икра, в основном осетра и стерляди. Чаще всего ее приобретают в несетевой торговле, в специализированных рыбных магазинах. Напротив, имитированную черную икру больше берут в сетевой рознице.

Спрос на натуральную чёрную икру, как правило, характеризуется низкой волатильностью и имеет стабильную целевую аудиторию. В этом году, на фоне подъёма потребительского спроса, а также увеличения производства черной икры и роста предложения в оптовом звене, цены на нее в рознице демонстрируют прирост ниже уровня инфляции, что способствует ее более конкурентной позиции в потребительской корзине и доступности для массового покупателя.

Кроме того, прирост продаж в том числе связан с увеличением объема потребителей икорной продукции – благодаря доступности красной икры в сезоне 2023/2024 вследствие рекордной путины лососевых в прошлом году.

Увеличение продаж в первом полугодии фиксируется по всей стране, однако в Москве и Московской области темпы выше региональных. При этом, продажи июня демонстрируют, что интерес к черной икре на региональном уровне уже «догоняет» московские показатели.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Спрос на прохладу

Сравнение за 1-20 июня 2024/2023, РФ:

  • соки и прохладительные напитки – средний чек 198 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 11%.

В топ-продаж: соки и газированные напитки, квас –  отечественных брендов, в таре по 1,5 л и 0,5 л

  • вода негазированная – средний чек 96 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 16%

В топ-продаж: негазированная вода в объеме 0,5 л и 1 л отечественных брендов и СТМ-марок.

Спрос на напитки и воду

Высокий спрос на соки, прохладительные напитки наблюдается в южных регионах и центрах притяжения туристов.

Несмотря на дождливую погоду июня, рост продаж в целом по стране – обеспечивает увеличение объемов внутреннего туризма и самостоятельных путешествий, а также технологизация продаж такой продукции, развитие дистрибуции.

В частности, на отдыхающих рассчитаны точки по продаже напитков в розлив на АЗС, расположенные в зоне кофе и горячих напитков. Как правило, эта продукция реализуется через вендинговые автоматы. При этом покупатель на той же АЗС может приобрести и напитки в бутылках.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Ягодный прирост

Спрос на клубнику и черешню в июне подрос на 12 – 14% за год

Сравнение за 1-15 июня 2024/2023 и 1-15 мая 2024, РФ:

  • Клубника (свежая) – медианная цена 546 руб., на 14% выше, чем в прошлом году, на 6% ниже, чем в мае. Число покупок – выросло за год на 14%, при этом в онлайне – на 61%
  • Черешня (свежая) – медианная цена 517 руб., на 12% больше, чем в прошлом году, на 5% ниже, чем в мае. Число покупок – выросло за год на 13%, при этом в онлайне – на 52%.

Москва:

  • Клубника (свежая) – медианная цена 605 руб., на 11% больше, чем в прошлом году, на 7% ниже, чем в мае. Число покупок – выросло на 11%, при этом в онлайне – на 57%.
  • Черешня (свежая) – медианная цена 596 руб., на 11% больше, чем в прошлом году, на 6% ниже , чем в мае. Число покупок – выросло за год на 14%, при этом в онлайне – на 66%.

Ягодный спрос

Июнь принято считать периодом самых низких цен на такие ягоды, как клубника и черешня.

В этом году, в связи с майскими заморозками и соответствующим информационным фоном, высоким уровнем потребительского спроса, объем покупок ягод оказался выше прошлогоднего уровня.

Вместе с отечественной продукцией, активно продавалась и импортная, что поддерживало достаточный объем предложения и способствовало снижению среднего ценника. В частности, в мае цена была ниже уровня апреля на 9%, а в июне – на 6% ниже уровня мая (в сравнении с апрелем, в июне цена оказалась на 15% ниже).

Подавляющая часть ягодной продукции реализуется в офлайне, но за счет более интенсивного проникновения продуктовых покупок в ecom, быстро увеличивается объем интернет-заказов, в основном через онлайн-канал продаж сетевых магазинов.

В июне россияне больше покупали клубнику в объеме 800 – 1000 г, черешню – в объеме 500-700 г.

Продажи поднимались как в крупнейших городах, так и на региональном уровне. Прежде всего, за счёт развитой дистрибуции товара на уличных точках продаж.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Выпускной индекс

Подготовка к школьному выпускному обойдется россиянам до 19 тысяч рублей. Молодые люди в среднем потратят 16 508 рублей, а девушки — 18 831 рубль

Онлайн-сервис доставки СберМаркет и Чек Индекс подсчитали стоимость выпускного для школьников в 2024 году. В индекс вошли: праздничный стол, наряд для юноши и девушки, украшения, букет и фотоальбом.

Выпускники и их родители заранее готовятся к торжеству. Для проведения банкета большинство предпочитает ресторан. Средняя стоимость праздничного стола на одного человека составит 2600 рублей. Меню включает безалкогольные напитки, закуски, сырное ассорти, горячее блюдо, салаты, овощную и фруктовую нарезку, десерт.

Образ выпускника — одна из основных статей расходов. Согласно расчетам Чек Индекса, средняя стоимость вечернего платья — 8 210 рублей, а женских туфель — 2 780 рублей. Дополнительно девушки приобретают аксессуары. Самыми популярными украшениями в СберМаркете в мае этого года стали серьги, ожерелья и подвески. Костюм для молодого человека обойдется в 6 580 рублей, белая рубашка — 878 рублей, а туфли — 2 460 рублей.

Традиционно для выпускного вечера россияне приобретают цветы, фотоальбомы и праздничные украшения. По данным СберМаркета, для торжества выпускники заказывают букеты роз, гербер и пионов, которые наиболее популярны среди жителей Москвы, Санкт-Петербурга и Новосибирска. Чек Индекс отмечает, что в мае 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года количество заказов цветочных композиций выросло на 16%, выпускных альбомов — на 13%, а надувных шаров — на 19%. Средняя стоимость букета составила 2 220 рублей, выпускного альбома — 1810 рублей, а шаров — 1830 рублей (10 штук).

СберМаркет подсчитал, что жители городов-миллионников потратят в среднем 18 841 рубль на сборы выпускницы и 16 518 рублей — для выпускника. Чек Индекс отмечает, что наибольший рост спроса на товары для выпускных фиксируется в Московской и Ленинградской областях, а также в Краснодарском крае. В этих регионах продажи увеличились на 20% относительно прошлого года.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

ПМЭФ продаж

Как ПМЭФ повлиял на продажи в HoReCa-сегменте Петербурга

Сравнение за 5-8 июня 2024/ 14-17 июня 2023 (в прошлом году ПМЭФ проходил в это время), Санкт-Петербург:

  • Траты в заведениях общественного питания – средний чек 1012 руб., на 9% выше, чем в прошлом  году. Число покупок выросло на 19%
  • В том числе рестораны – средний чек 3632 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 16%
  • В том числе фастфуд – средний чек 494 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 17%
  • Гостиницы, отели, дома отдыха – средний чек (включая предоплату) 19 340 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 26%
  • Услуги турагентств – средний чек (включая предоплату) 39 679 руб., на 20% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 7%

Сравнение за 1-10 июня 2024/2023, Санкт-Петербург:

  • Траты в заведениях общественного питания – средний чек 1107 руб., на 10% выше, чем в прошлом  году. Число покупок выросло на 20%
  • В том числе рестораны – средний чек 3780 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 18%
  • В том числе фастфуд – средний чек 490 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 19%
  • Гостиницы, отели, дома отдыха – средний чек (включая предоплату) 23 570 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 31%.
  • Услуги турагентств – средний чек (включая предоплату) 44 520 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 10%

ПМЭФ и траты

На фоне рекордного количества участников ПМЭФ – 2024, а также роста потребительской уверенности, увеличения туристического трафика, продажи в секторе HoReCa заметно выросли. Ввиду более раннего периода проведения форума, первая декада июня также показала более заметный прирост продаж в индустрии питания.

Благодаря обширной культурно-развлекательной составляющей форума, многие гости северной столицы во время ПМЭФ активно посещали экскурсии, обращались к услугам турагентств. В совокупности, это дало мультипликативный эффект и на другие сферы, прежде всего на общепит.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Свадебный минимум вырос до 55 тыс рублей

Сколько стоит свадьба в 2024 году?

Совместное исследование ЮMoney и Чек Индекс.

Свадьбы без лишних трат

В 2024 году свадебный бюджет увеличивается прежде всего из-за роста цен на услуги, на фоне инфляции и растущих издержек поставщиков. Из-за этого всё больше пар устраивают скромные торжества и избегают лишних трат. Основные категории, которые растут перед свадебным сезоном, — это ювелирные украшения, праздничная одежда и обувь.

По данным аналитиков ЮMoney, в мае-июне количество онлайн-покупок ювелирных изделий выросло на 83% по сравнению с теми же месяцами 2023 года. Оборот платежей в этой категории стал вдвое больше, а число покупателей увеличилось на 11%. Средний чек составил 6 382 рубля, что на 35% больше, чем год назад.

Количество онлайн-покупок одежды для мужчин и женщин на старте свадебного сезона выросло на 41% по сравнению с прошлым годом. Оборот платежей увеличился на 23%, а покупателей стало на 3% меньше. Средний чек снизился на 13%, до 10 111 рублей.

Выросло также число онлайн-покупок обуви — на 80% год к году. Оборот в этой категории стал вдвое больше, а число покупателей увеличилось на 72%. Средний чек вырос на 18% и составил 7 198 рублей.

Минимальный бюджет на свадьбу — 55 тысяч рублей

По данным аналитического ресурса «Чек Индекс», с 1 апреля по 31 мая количество покупок свадебных платьев выросло на 2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек составил 26 710 рублей — это на 5% больше, чем год назад. Число покупок мужских костюмов для свадьбы за тот же период выросло на 8%, а средний чек увеличился на 5%, до 7 510 рублей.

Покупок букетов невесты в этом году стало на 1% меньше. Средний чек при этом вырос на 8%, до 2 910 рублей. Самый популярный свадебный напиток, шампанское, в апреле и мае покупали на 6% меньше, чем год назад. Средний чек увеличился на 13% и составил 459 рублей. Обручальные кольца в апреле-мае 2024 года покупали, по данным аналитиков «Чек Индекса», на 10% чаще, чем в апреле-мае 2023 года. Средний чек такой покупки вырос на 5% и составил 8 740 рублей.

Таким образом, средний чек на минимальный свадебный набор для двоих, куда входят свадебные наряды, два обручальных кольца, букет невесты и бутылка шампанского, составляет 55 069 рублей. Это на 5% больше, чем в прошлом году.

Растёт интерес к дополнительным услугам

Несмотря на то, что многие пары стараются экономить и не устраивают пышных торжеств, в предсвадебный сезон увеличивается спрос на дополнительные услуги — аренду авто, салюты, изготовление тортов, фото- и видеосъёмку.

По данным ЮMoney, в мае-июне число онлайн-покупок пиротехники увеличилось на 68% к 2023 году. Оборот платежей вырос в два раза, а плательщиков стало на 39% больше. Средний чек увеличился на четверть и составил 13 241 рубль. За тот же период количество бронирований автомобилей выросло на 21%, оборот платежей увеличился в 2,5 раза, а количество плательщиков не изменилось. Средний чек вырос вдвое и составил 2 176 рублей.

Аналитики «Чек Индекса» подсчитали также, что количество заказов тортов в апреле-мае этого года оказалось на 9% выше, чем в те же месяцы год назад. Средний чек увеличился на 10% и составил 4 040 рублей. Число покупок услуг фотографов и видеографов выросло на 13%, а средний чек одного платежа увеличился на 15%, до 9 490 рублей.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Велосезон

Как покупают велосипеды?

Сравнение за апрель-май 2024/2023, РФ:

  • велосипеды – средний чек покупки 16 420 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 20%
  • в т.ч. детские велосипеды – средний чек покупки 7050 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 30%
  • в т.ч. трех-колесные грузовые велосипеды – средний чек покупки 21 320 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 36%
  • в т.ч. горные велосипеды (для маунтинбайка) – средний чек покупки 71 160 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 15%

Велосипедный сезон

В этом году все больше россиян планируют провести отпуск на даче или дома, в коротких поездках и путешествиях, поэтому обновляют инвентарь и готовятся заранее.

Основной спрос на велосипеды формируется в городах, где есть хорошая инфраструктура для велопрогулок. Тому способствует развитие летних соревнований и иных активностей для владельцев велосипедов, а также сильное ЗОЖ-комьюнити городских агломераций.

Этой весной особенно заметен высокий интерес к детским велосипедам, хорошо перекликающийся с увлечением спортом и здоровым образом жизни самих родителей.

Кроме того, продажи велосипедов и средств индивидуальной мобильности драйвит также спрос на них со стороны курьерской индустрии, о чем свидетельствуют продажи грузовых трехколесных устройств.

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

По следам Bidenflation

Как изменились цены на картошку фри и бургеры за 5 лет

Сравнение за 1 кв. 2024 / 1 кв. 2019, РФ:

  • Картофель фри в общепите: средняя цена в 2024 – 85 руб., в то время как в 2019 – 50 руб. Прирост 70%

А также:

  • Картофель фри в виде полуфабриката (в замороженном виде): средняя цена в 2024 – 199 руб., в то время как в 2019 – 129 руб. Прирост 54%
  • Бургер (в заведениях общепита и магазинах): средняя цена в 2024 – 255 руб., в то время как в 2019 – 180 руб. Прирост 42%

По следам Bidenflation

Картофель фри и бургеры остаются стабильным «трафикообразующим» звеном в продукции фастфуда и заведений питания в целом. Так, число покупок бургеров в общепите в 2024 году подросло на 9% по сравнению с доковидным 2019-м годом, а картофеля фри – на 16%.

Изменение цен на эти категории, как правило, происходит более плавно и чаще вызвано общим ростом издержек заведений питания на фоне инфляции, а не только удорожанием необходимых ингредиентов для приготовления.

Демократизация разных форматов питания и популярность картофеля фри стимулировали также более активное присутствие этого блюда в традиционных магазинах. Так, продажи замороженных полуфабрикатов картофеля фри в магазинах выросли по числу покупок в 4,5 раза (на 354%) по сравнению с уровнем 2019 года, при росте ценника в 1,5 раза.

Если ориентироваться на данные условного индекса Bidenflation, где картофель фри в США подорожал на 134%, в нашей стране аналогичный показатель почти в 2 раза ниже (70%).

 

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.