• Новости
  • Магазин исследований
  • Запрос аналитики

Продукты Платформа ОФД

Платформа ЭДО
Платформа ЭДО

Сервис простого и быстрого обмена документами между организациями в режиме онлайн.

Учёт марок
Маркировка товаров

Учёт марок — сервис по работе с маркировкой в режиме «одного окна».

Платформа Госотчёт
Платформа Госотчёт

Создавайте и отправляйте отчеты в любое время и в любом месте через удобный web-интерфейс.

Платформа Аренда
Аренда

Сервис для торговых центов для отслеживания реальных оборотов арендаторов в реальном времени без дополнительного оборудования.

Сравнение с рынком
Сравнение с рынком

Инструмент онлайн-анализа продаж торговой точки.

Все сервисы
Все исследования

«Индекс блинов» подрос

Опубликовано 21 Фев в 10:00
«Индекс блинов» подрос

Сколько россияне тратят на блины?

В этом году масленичная неделя выпадает на 20-26 февраля. В преддверии Масленицы аналитики выяснили, сколько россияне тратят на приготовление блинов.

Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» провели сравнение затрат на ингредиенты для приготовления блинов за первую половину февраля текущего и прошлого года.

Расчет «индекса блинов» сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 чел. по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовался средний чек покупки — средний размер реальных трат покупателей за один поход в магазин на единицу товара, на основе агрегированных обезличенных данных с 50 млн кассовых чеков, ежедневно поступающих с 1,1 млн онлайн-касс по всей стране в систему «Платформы ОФД» (крупнейший оператор фискальных данных страны).

Сравнение за 1-15 февраля 2023/2022 гг., по всей РФ, показало следующее.

  • Cредний чек затрат на покупку такого «блинного» продуктового набора в российских магазинах в целом по России – составил 93 руб.. Это на 7% выше, чем за аналогичный период 2022 г.
  • При этом в Москве он на уровне – 99 руб., на 5% выше, чем в 2022 году, в Санкт-Петербурге – 96 руб. (на 10% выше), в Казани – 90 руб. (на 9% выше), в Екатеринбурге – 102 руб. (на 10% выше), в Новосибирске – 103 руб. (на 6% выше).
  • Средний чек покупки блинной муки или смеси (уже содержит необходимые ингредиенты для блинов) – составил 85 руб., выше уровня прошлого года на 12%. Число покупок блинной муки/смеси (в упаковках) – выросло на 41%.
  • В заведениях общепита (кафе и др.) порцию блинов покупают в среднем за 142 руб., что на 18% выше уровня прошлого года, оладьи – за 133 руб., что на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок готовых блинов в общепите – выросло на 15%, оладьев – снизилось на 2%.
  • Расходы на банку варенья к блинам составляют — 148 руб., на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок такой продукции – снизилось на 8%.
  • Средний чек на сгущенку оказался – 107 руб., на 2% выше уровня прошлого года. Число покупок – выросло на 7%.

Россияне все больше отдают предпочтение готовке блинов из готовых смесей. В топ-покупок таких товаров – мука и смеси без глютена, в том числе их все больше заказывают в онлайн-каналах продаж ретейлеров (средний чек по блинной смеси в интернет-магазинах вырос за год на 45%, достигнув уровня в 280 руб.). Чаще всего их покупают в упаковках по 400 г.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Запрос исследования
Предыдущая запись
Спорттовары уступили фитнесу
Следующая запись
Что подарят мужчинам?

Последние новости

  • Рыбный интерес 24.03.2023
  • Затратные, но любимые. Праздники 23.03.2023
  • Эхо прошлогоднего ажиотажа 23.03.2023
  • Медуслуги показали убыль 17.03.2023
  • Кофейная инфляция сокращается 16.03.2023
Запрос исследования

© 2023 CheckIndex.ru Аналитический ресурс «Платформы ОФД». Все права защищены. При копировании необходимо упоминание.

Политика обработки персональных данных
Правила использования cookie

Этот сайт использует куки для улучшения вашего опыта. Если вы продолжите использовать этот сайт, вы соглашаетесь с этим.