Стартовала масленичная неделя. Сколько потребители тратят на приготовление блинов?

Расчет «индекса масленицы» («блинного индекса») сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 чел. по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан пшеничной муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовалась средняя цена позиции.

Сравнение за 1 февраля – 7 марта 2024/2023 гг., РФ (онлайн+офлайн, сетевая+несетевая розница)

• Cредняя цена покупки ингредиентов на продуктовый набор по «индексу масленицы» согласно рецепту – составила 138 руб. Это на 9% выше уровня прошлого года (из ингредиентов больше всего подорожали яйца – на 53%, однако подсолнечное масло подешевело на 2%).

При этом в Москве «блинный индекс» на уровне – 151 руб. (на 8% выше г/г), в Санкт-Петербурге – 142 руб. (на 10% выше г/г), в Краснодаре — 147 руб. (на 11% выше г/г), в Казани – 135 руб. (на 9% выше г/г), в Екатеринбурге – 144 руб. (на 12% выше г/г), в Новосибирске – 168 руб. (на 8% выше г/г).

• Средняя цена покупки блинной муки или смеси (уже содержит необходимые ингредиенты для блинов) – составила 115 руб., выше уровня прошлого года на 6%.

В заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 174 руб., на 13% выше уровня прошлого года.

По замороженным блинам средняя цена – 153 руб., на 10% выше уровня прошлого года.

Цена банки варенья к блинам составляет — 220 руб., на 5% выше уровня прошлого года, банки сгущённого молока – 129 руб., на 13% выше уровня прошлого года.

Однако цена натуральной красной икры в объеме 200 г – 1140 руб., на 3% ниже уровня прошлого года.

К масленичной неделе, как правило, многие пополняют запасы муки, блинных смесей и других продовольственных товаров. В этому году более активному потреблению в преддверии масленицы способствовал и праздник 8 марта.

В продажах блинной продукции и его составляющих все больше проникновение онлайн-канала реализации. Например, объем покупок готовых блинов через интернет – вырос на 34% за год, замороженных блинов – на 41%.

При покупке готовой и замороженной продукции чаще всего россияне выбирают блины с мясом и творогом.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Цены по цветам в начале марте поднялись на 20% за год, на 28% выше февральского уровня. Средняя скидка составила 4%.

Сравнение за 1 – 4 марта 2024/2023, РФ (сетевая+несетевая розница):

• Букет цветов – средняя цена позиции 3370 руб., на 20% выше уровня прошлого года (на 28% выше уровня февраля). При этом итоговая стоимость – 3235 руб, на 4% ниже средней цены. Таким образом, средняя величина скидки составляет 135 рублей.

Число покупок букетов цветов по РФ выросло год к году на 9%.

• В том числе, букет цветов в Москве – средняя цена позиции 4140 руб., на 19% выше уровня прошлого года (на 20% выше уровня февраля). При этом итоговая стоимость – 3935 руб, на 5% ниже средней цены. Таким образом, средняя величина скидки составляет 205 рублей.

Число покупок букетов цветов по Москве — выросло год к году на 6%.

Сколько стоят отдельные виды цветов:

• тюльпаны – стоимость покупки 1368 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 24%
• розы — стоимость покупки 1601 руб., на 16% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 6%
• хризантемы — стоимость покупки 1041 руб., на 4% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 41%
• гвоздики — стоимость покупки 966 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 7%
• лилии — стоимость покупки 1172 руб., на 24% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 14%
• ирисы — стоимость покупки 1938 руб., на 29% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 3%

Цены и спрос на цветы, традиционно, в марте достигают пиковых значений. Цветочная продукция представлена преимущественно импортными поставками, что определенно отражается и в конечной стоимости.

На фоне возросшей потребительской уверенности, возврата к проведению корпоративных мероприятий в привычном режиме, заметно растут как средний чек, так и объем продаж цветов, которые для большинства мужчин служат универсальным знаком внимания к женщинам — коллегам и близким.

Дополнительным фактором такого роста уже не первый год является перенос части праздничного спроса с февральского Дня влюбленных на Международный женский день. А также рост удобства заказов в интернете. В частности, все больше торговых точек из несетевой торговли (обеспечивают основной массив реализации в рознице) уделяют внимание онлайн-каналу продаж, наращивают объем предзаказов.

Тем не менее, розничный ценник на цветы выше не только из-за роста закупочных цен, но и иных издержек предпринимателя (логистика, упаковка, расходные материалы, аренда помещений, оплата труда сотрудников и т.д.). При этом бОльшая часть продавцов практикует гибкий подход к ценообразованию и готова к предоставлению скидок.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как в начале года изменился потребительский интерес к шоколадным изделиям?

Сравнение за январь — февраль 2024/2023 (1 января – 15 февраля), РФ:

• Шоколадная плитка – средний чек 285 руб., на 15% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 5%
• Шоколадные конфеты – средний чек 304 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4%
• Коробка шоколадных конфет – средний чек 589 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 9%

Спрос на шоколадную продукцию подрос с увеличением продаж кондитерских изделий в целом. В преддверии гендерных праздников и к Дню влюбленных, интерес к этой категории поддерживал также акцент потребителей на традиционных подарках, которые идут в дополнение к букету цветов.

Средний чек на шоколад и конфеты растет в том числе за счет ценового фактора, на фоне роста затрат производителей в части какао-бобового сырья во всем мире. Однако связанных с тем заметных колебаний спроса не наблюдается, благодаря достаточности товарных запасов в оптово-розничном звене.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Масленичная неделя в этом году пройдет с 11 по 18 марта, в то время как в 2023 году пришлась на 20 — 26 февраля. Эксперты Чек Индекса оценили, какова ситуация с ценами на красную икру в преддверии Масленицы. Оценивали траты прошлой недели.

Сравнение за 19-25 февраля 2024/2023, РФ (сетевая + несетевая розница):

• Красная икра натуральная — медианная цена за 1 кг 6124 руб., на 6% ниже уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 14% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года (в минувшем году в это время была масленичная неделя).

В топ-покупок красной икры в феврале 2024 года – продукция в объеме 250 – 300 грамм, как это было до ноября-декабря 2023 года (тогда в топе продаж был объем 0,5 кг). Как правило, это «икра-пятиминутка», замороженная сразу после вылова без добавления консервантов, в ценовой категории 1 – 1,5 тыс руб.

Больше всего россияне покупали икру горбуши, а также кеты, форели. Как правило, в специализированных рыбных магазинах и несетевой рознице.

Благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен в 2023 году, а также создавшемуся запасу икры и росту доступности деликатеса, особенно в конце прошлого года, — в рационе потребителя такой продукции стало больше.

Традиционно, более высокий спрос на красную икру отмечается к массовым праздникам, таким как Новый год, 23 февраля и 8 марта. Также стабильно выше интерес к ней с приближением Масленицы.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как меняется потребительский интерес к «народным» средствам против ОРВИ и простуды

Сравнение январь – февраль (1 января -20 февраля) 2024/2023, РФ:

• Лимоны – средний чек 139 руб., на 18% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 7%
• Имбирь – средний чек 288 руб., на 18% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 11%
• Чеснок — средний чек 281 руб., на 51% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 15%
• Противопростудные лекарства — средний чек 466 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 10%
• Поливитамины — средний чек 342 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 9%
• Одноразовые медицинские маски — средний чек 68 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 11%

Спрос на средства против ОРВИ и народные способы профилактики зачастую зависит не только от эпидемиологической обстановки, но и погодных условий с потенциалом влияния на уровень заболеваемости. В этом сезоне дополнительным фактором более высокого уровня продаж таких товаров послужило частое колебание температур в центральной части страны.

Покупатели, особенно старшее поколение, предусмотрительно стремятся обезопасить себя от рисков простудных заболеваний. В местах массового сосредоточения людей больше граждан со средствами индивидуальной защиты.

Более заметный рост среднего чека по продовольственным категориям связан в том числе с увеличением потребительских трат россиян в FMCG-секторе в январе текущего года.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Сколько тратят на прически и ноготочки?

Сравнение за январь 2024/2023/2022 и 2019:

Услуги парикмахерских и салонов красоты:

• РФ — средний чек в январе 2024 г. составлял 1640 руб., на 9% выше уровня 2023 года (1504 руб.), на 14% выше уровня 2022 года (1438 руб.), на 25% выше уровня 2019 года (1312 руб.).

Число покупок в январе 2024 г. – выше на 8% по сравнению с показателями 2023, выше на 14% по сравнению с 2022 годом, выше на 17% по сравнению с 2019 годом.

• Москва – средний чек в январе 2024 г. составлял 3346 руб., на 8% выше уровня 2023 года (3098 руб.), на 11% выше уровня 2022 года (3014 руб.), на 21% выше уровня 2019 года (2765руб.).

Число покупок – выше на 5% по сравнению с показателями 2023, выше на 11% по сравнению с 2022 годом, выше на 9% по сравнению с 2019 годом.

В том числе – маникюр и сопутствующие процедуры:

• РФ — средний чек в январе 2024 г. составлял 1130 руб., на 7% выше уровня 2023 года (1056 руб.), на 14% выше уровня 2022 года (991 руб.), на 28% выше уровня 2019 года (882 руб.).

Число покупок в январе 2024 г. – выше на 6% по сравнению с показателями 2023, выше на 11% по сравнению с 2022 годом, выше на 15% по сравнению с 2019 годом.

• Москва – средний чек в январе 2024 г. составлял 1893 руб., на 9% выше уровня 2023 года (1736 руб.), на 12% выше уровня 2022 года (1690 руб.), на 21% выше уровня 2019 года (1564 руб.).

Число покупок – выше на 5% по сравнению с показателями 2023, выше на 8% по сравнению с 2022 годом, выше на 11% по сравнению с 2019 годом.

В топ-покупок салонов красоты – мужские и женские стрижки, процедуры маникюра и педикюра. При этом в топ-покупок ногтевых процедур – маникюр с покрытием гель-лаком и наращивание ногтей.

Несмотря на подорожание косметологической и смежной продукции, на рост числа частных мастеров-самозанятых, — салоны демонстрируют высокую адаптивность к меняющимся условиям. Они готовы экспериментировать с новыми форматами, расходными материалами для оказания услуг, в том числе с отечественными и новыми зарубежными марками взамен покинувших российский рынок, быстро принимают кадровые решения. Таким образом, обеспечивают свою эффективность в части сервиса и удержания клиентов.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как меняется спрос и ценник на цветы в преддверии Международного женского дня

Сравнение за 1-19 февраля 2024/2023 (сетевая + несетевая розница):

РФ:

• Букет цветов – средний чек 2632 руб., на 18% выше уровня прошлого года (в том числе в онлайне – 3336 руб., на 20% выше уровня прошлого года).
• Число покупок выросло год к году на 3%, обороты выросли на 21%. В том числе в онлайне – число покупок выросло на 61%, оборот – на 80%

Москва:

• Букет цветов – средний чек 3920 руб., на 17% выше уровня прошлого года (в том числе в онлайне – 5158 руб., на 18% выше уровня прошлого года).
• Число покупок выросло год к году на 7%, обороты выросли на 24%. В том числе в онлайне – число покупок выросло на 52%, оборот – на 69%

В 2023 году, в период 1-7 марта, средний чек покупки букета цветов составлял 2803 руб., на 25% больше уровня февраля 2023 года. Годом ранее мартовский показатель увеличивался по отношению к февральскому на 32%.

Таким образом, при сохранении аналогичной модели потребления, в начале марта 2024 года траты на букет цветов могут вырасти на 25-30%, до уровней 3200 – 3400 руб по РФ и 4900 – 5100 руб в Москве.

Исходя из статистики прошлых лет (накопленная база с 2017 года), число покупок цветочных букетов в марте превышает февральские в 20-25 раз.

Какие цветы покупают чаще всего?

В феврале на первом месте по частоте покупок – розы: средний чек по РФ — 1289 руб., на 15% выше уровня прошлого года, число покупок выше на 13%. В топ-3 покупок также хризантемы (средний чек по РФ – 1195 руб., на 13% выше уровня прошлого года, число покупок выше на 4%) и гвоздики (средний чек по РФ – 956 руб., на 11% выше уровня прошлого года, число покупок выше на 4%).

Тюльпаны, как правило, выходят в топ-продаж в марте. Сейчас средний чек по ним на уровне 1120 руб., на 18% выше уровня прошлого года, число покупок выше на 7%.

Потребительская уверенность на высоком уровне, а праздник 8 марта традиционно имеет особое значение для мужчин. Цветы на Международный женский день служат обязательным атрибутом и универсальным знаком внимания к женщинам на работе, дома, среди друзей и близких.

В прошлом году отчетливо наблюдался перенос части праздничного спроса с Дня влюбленных на Международный женский день. Аналогичная картина повторяется и в этом году, что с большой вероятностью обеспечит превышение показателей продаж цветов на 8 марта (в количественном и денежном выражении).

Основной цветочный спрос удовлетворяет несетевая розница. Все больше таких торговых точек используют онлайн-каналы продаж. В том числе, в интернете активно развивается сегмент массовых закупок – для корпоративных нужд, для школы и т.д.

Розничный ценник на цветы растет не только на фоне роста закупочных цен, но и увеличения издержек предпринимателя на упаковку, расходные материалы, аренду помещений, оплату труда сотрудников и другие нужды.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как дети? Отдыхать и играть? Экспресс-обзор продаж в массовых подарочных категориях в преддверии 23 февраля.

Сравнение за 15 – 20 февраля 2024/2023, РФ

• Подарочные сертификаты — средний чек 2380 руб., на 31% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 6%
• Абонемент в спортзал – средний чек 3420 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 11%
• Спорттовары — средний чек 4102 руб., на 5% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 6%
• Лотереи и ставки на спорт — средний чек 1340 руб., на 15% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 19%
• Услуги бани/сауны/спа-центра — средний чек 3140 руб., на 19% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 26%
• Гостиницы — средний чек 5440 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 36%
• Услуги турагентств — средний чек 56 975 руб., на 14% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 24%
• Товары для стройки и ремонта – средний чек 9519 руб., на 5% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 8%
• Мужская парфюмерия – средний чек затрат 3540 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок снизилось на 4%
• Одежда и обувь — средний чек затрат 3209 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок снизилось на 2%
• Смартфоны – средний чек 26 676 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 10%
• Наушники — средний чек 2460 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 11%

Если в прошлом году многие придерживались более сдержанной стратегии — «отмечать, а не праздновать» 23 февраля, в этом году увеличивают траты на категории отдыха и развлечений, как это было на новогодних праздниках.

В преддверии Дня защитника Отечества выросли расходы на HoReCa-сегмент, походы в бани и сауны, ставки на спорт. В том числе вырос спрос на семейный отдых за городом, поскольку для части россиян время праздника совпадает с школьными каникулами. Подрос интерес к ЗОЖ и посещению фитнес-центров.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как изменились траты россиян на театр?

Билеты в театр – сравнение за январь 2024/2023:

• РФ — средний чек 803 руб., на 10% выше, чем в январе 2023 года
• Москва — средний чек 2750 руб., на 12% выше, чем в январе 2023 года

Ценник на билеты во многом зависит от издержек театров, которым необходимо закупать и обслуживать музыкальное, светотехническое, сценическое и иное оборудование, нести расходы на логистику, оплачивать работу творческого и технического коллектива.

Кроме того, на цены влияет и вознаграждение агентам, онлайн-сервисам по продаже билетов, с каждым из которых могут быть специальные условия сотрудничества, а также конъюнктура рынка, связанная с динамикой спроса на те или иные постановки.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как развиваются продажи спорттоваров и фитнес-услуг

Сравнение за 2023/2022 и январь 2024/2023, РФ (онлайн + офлайн, сетевые + несетевые заведения):

2023/2022:

• Спортивные товары – средний чек 2372 руб., на 14% ниже уровня прошлого года. Число покупок – выше на 24% в сравнении год к году, оборот – выше на 10%
• Фитнес-центры/спортзалы – средний чек 3712 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 11% в сравнении год к году, оборот – выше на 21%

Январь 2024/2023:

• Спортивные товары – средний чек 5772 руб., на 4% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 7% в сравнении год к году, оборот – выше на 11%
• Фитнес-центры/спортзалы – средний чек 3830 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 10% в сравнении год к году, оборот – выше на 19%

Рост продаж в сегменте спорттоваров в прошлом году происходил на фоне низкой базы 2022 года, когда ряд брендов и магазинов объявляли о своем уходе с российского рынка.

В минувшем году большинство из них, а также их конкурентные аналоги, вновь появились в онлайне. Восстановлению спроса на эту категорию способствовали более доступные цены (в том числе из-за замещения премиум-сегмента масс-маркетом), открытие новых магазинов, а также вернувшийся интерес к ЗОЖ, поддержанию себя в хорошей физической форме.

В фитнес-индустрии рост обеспечивают подписочные модели клубов, появление новых фитнес-объектов и студий, а также разнообразные программы с уклоном на велнес, медицину и другие экспериментальные сегменты ЗОЖ (джампинг, йога с животными и т.д.). Продажи выросли не только в Москве и Петербурге, но и в городах-миллионниках.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.