🥞 «Индекс блинов к Масленице» вырос на 4% за год, а цена замороженных блинов на 10%

📝 Методология расчёта

Расчет «индекса масленицы» («блинного индекса») сделан на основе рецепта приготовления блюда на 4 чел. по «быстрому» способу: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., стакан пшеничной муки (200 г), масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — ½ чайной ложки. Для целей анализа использовалась средняя цена позиции.

💰 Стоимость домашнего набора по России и регионам

Сравнение за 1 – 10 февраля 2026/2025 гг., РФ (сетевая+несетевая розница, онлайн+офлайн):

• Cредняя цена ингредиентов на продуктовый набор по «индексу масленицы» согласно рецепту – в офлайн-магазинах составила 149 руб. Это на 4% выше уровня прошлого года: из ингредиентов больше всего подорожало молоко – на 8%,  пшеничная мука – на 3%, однако яйца подешевели на 6%.

🏙️ Региональные цены на «блинный набор»

В частности, в Москве цена «блинного набора» на уровне  172 руб. (на 6% выше г/г), в Санкт-Петербурге – 162 руб. (на 8% выше г/г), в Краснодаре — 169 руб. (на 10% выше г/г), в Казани – 154 руб. (на 8% выше г/г), в Екатеринбурге – 172 руб. (на 9% выше г/г), в Новосибирске – 192 руб. (на 8% выше г/г).

🛒 Готовые решения: смеси, замороженные блины, общепит

Средняя цена покупки блинной муки или смеси (уже содержит необходимые ингредиенты для блинов) – составила 195 руб., на 10% выше уровня прошлого года.

В заведениях общепита порцию блинов покупают в среднем за 287 руб., на 6% выше уровня прошлого года.

Средняя цена на замороженные блины – 199 руб., на 10% выше уровня прошлого года.

В секторе блинной продукции и её ингредиентов растёт доля онлайн-покупок. Число заказов готовых блинов через интернет увеличилось за год на 20%, а объем ecom-покупок замороженных блинов — на 25%.

🍳 Домашнее хлебопечение как драйвер спроса

В текущем году также выше число покупок пшеничной муки – на 9% г/г, а готовых блинных смесей и муки, на 10% г/г. В том числе это связано с ростом интереса к домашнему хлебопечению, как результат роста продаж хлебопечек в 2024-25 гг.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

🐟 Как россияне покупают рыбу, в том числе минтай

📈 Общая динамика рыбного рынка

Сравнение за 4 кв 2025/4 кв 2024, РФ (сетевые и несетевые торговые точки, онлайн+офлайн):

• Рыба и морепродукты (категория в целом) – медианная цена (за упаковку) 520 руб., на 16% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 2% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 18%

В том числе:

• Минтай и продукты из минтая – медианная цена 248 руб., на 9,5% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 5% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 15%
• Охлажденный минтай – медианная цена 369 руб., на 22% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 6% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 28%
• Замороженные полуфабрикаты из минтая – медианная цена 233 руб., на 12% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 26% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 38%
• Икра минтая (белая икра) – медианная цена 148 руб., на 1% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 21% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 30%

🥗 Минтай как база потребительской корзины

Минтай занимает четверть рынка по числу покупок (каждый 4-й рыбный чек содержит в себе минтай или его производные) и пятую часть продаж в рыбной корзине. Для сравнения, курица обеспечивает 46% продаж мясной корзины. Эти категории служат базой в потребительской корзине и демонстрируют рост в доле потребления.

🦀 Скрытые драйверы: кулинария, доставка и крабовые палочки

Благодаря доступной цене, минтай в 2025 году обеспечил прирост спроса во всей рыбной категории. При этом драйверами индустрии стало развитие кулинарии в торговых сетях и сервиса доставки, что повлекло повышенный интерес к салатам и паштетам. А натуральность и «честный» состав крабовых палочек, отсутствие прироста ценника – придали высокий импульс продажам крабовых палочек, в основе которых также лежит минтаевая масса.

💡 Итог: минтай — якорь роста всего рыбного рынка

На фоне подорожания охлажденной и замороженной рыбы в целом, это сыграло определяющую роль в подъеме спроса на минтай и поддержало рост рыбного рынка в целом.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

🚗 Как изменился спрос на услуги каршеринга/аренды автомобилей

📈 Сравнение за 2025/2024:

• РФ – средний чек 629 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 10%

❄️ Сравнение за январь 2026/январь 2025:

• РФ – средний чек 719 руб., на 8% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 19%

🧭 Драйверы роста в 2025 году

В прошлом году основной вклад в продажи каршеринга обеспечивали инфляционно-ценовой фактор, расширение сервиса операторов в регионы, рост платного парковочного пространства, а также в целом увеличение объема пользовательского опыта по шеринговым решениям.

🌨️ Почему январь 2026 стал рекордным

В начале 2026 года прирост ценника, на фоне прошлогодней динамики, замедлился. Подъем продаж обеспечила холодная и снежная погода, когда многие автолюбители предпочитали собственным авто арендованные машины.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

🛍️ Как изменились траты россиян в непродовольственных категориях в 2025 году

📉 Общая динамика: дороже, но реже

Сравнение за 2025/2024, РФ (сетевые и несетевые торговые точки, офлайн и онлайн):

• Непродовольственные товары в целом —  медианная цена (за товарную позицию в категории)  3394 руб., на 6% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 8% в сравнении год к году
• Бытовая техника и электроника – медианная цена 9455 руб., на 3% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 12% в сравнении год к году
• Одежда и обувь — медианная цена 2988 руб., на 5% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 11% в сравнении год к году
• Товары для строительства и ремонта — медианная цена 9597 руб., на 4% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 1% в сравнении год к году
• Товары для дома — медианная цена 3403 руб., на 2% ниже уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 3% в сравнении год к году
• Мебель и фурнитура — медианная цена 14430 руб., на 17% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 19% в сравнении год к году

💰 Причины спада: сбережения вместо покупок

Изменение потребительских моделей в сторону сбережения и сокращения кредитной активности отразилось на розничных  продажах. В непродовольственном сегменте, особенно в категориях бытовой техники и мебели, наблюдалось значительное снижение спроса. Это товары, обычно требующие долгосрочного планирования и крупных затрат, потребители их всё чаще откладывали, предпочитая направлять средства в накопления и инвестиции. Спад наиболее выражен в офлайн-ритейле.

🌱 Исключение: ремонт и дача

Лишь небольшой прирост в непродовольственных категориях присутствует в товарах для ремонта и дач, что было следствием более ранней весны и теплой осени 2025 года, приведшими к увеличению периода дачного времяпровождения.

👕 Fashion и гаджеты: меньше замены, ниже чувствительность к акциям

Из-за погодных условий в минувшем году фиксировался спад в продажах fashion-товаров. У потребителя попросту не было необходимости в покупке теплой зимней одежды и обуви. Более того, входят в привычку «зумерский» практичный стиль повседневной носки и низкая частота замены гардероба.

Меньше запроса со стороны потребителя было в обновлении гаджетов, прежде всего носимых устройств и смартфонов, поскольку многим достаточно текущей  функциональности. Росту продаж в этом сегменте не помогли и распродажи ноября-декабря, как это было ранее. Чувствительность к акциям «Черной пятницы» и «11.11» в этом году заметно ниже.

📈 Контраст: рост в сфере услуг

В то же время, рост демонстрировала сфера услуг.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

📊 Как тратились на отдых в кино и отелях

Сравнение за 2025/2024, РФ (сетевые и несетевые организации):

• 🎥 Кинотеатры (включая зону питания) – медианный чек 603 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 9% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 18%

• 🏨 Гостиницы, отели, дома отдыха – медианный чек 14 886 руб., на 20% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 6% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 14%

💡 Почему кино выигрывает у отелей

Несмотря на замедление продаж в товарных категориях, в сфере HoReCa в 2025 году продолжался рост трат в денежном выражении. Россияне продолжали расходовать средства на отдых. В частности, заметнее всего выросли траты на кино и сопутствующие категории (попкорн, напитки и др.). Тому способствовала адаптация кинотеатров к современным запросам потребителя, а также успешные кинорелизы.

❄️ Причины спада в гостиничном секторе

При этом, в гостиничном секторе наблюдалось уменьшение объема покупок в натуральном выражении. Это стало следствием инфляционно-ценового роста услуг и более слабого отпускного сезона из-за холодного лета, а также увеличения доли выездного туризма на фоне укрепившегося рубля.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

🍽️ Как россияне потратились в общепите в 2025 году

📈 Общая динамика

Сравнение за 2025/2024, РФ (сетевые и несетевые организации):

• Общепит (кафе, рестораны, фастфуд) — медианная цена 1498 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 2% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 13%

В том числе:

• рестораны и бары – средний чек 2830 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок ниже на 3%. Продажи в денежном выражении увеличились на 10%
• кафе и столовые – средний чек 769 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 2% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 13%
• точки фастфуда – средний чек 540 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 7% в сравнении год к году. Продажи в денежном выражении увеличились на 17%

💡 Почему растёт чек, но падают визиты в рестораны

В сегменте общественного питания в прошлом году основной прирост оборота был связан c повышением себестоимости блюд и операционных расходов. Отчасти поэтому потребители стали чаще выбирать формат фастфуда, отдавая ему предпочтение перед классическими ресторанами.

💰 Двузначный рост оборота: инфляция + премиум-меню

Кроме того, подрос спрос на более премиальный ассортимент в меню, что способствовало увеличению среднего чека. Этот фактор, наложенный на общую инфляционную динамику, и обеспечил двузначный рост оборота — даже при умеренном приросте количества покупок.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

📊 Как россияне покупали детские товары

📉 Общая динамика

Сравнение за 2025/2024, РФ (сетевая и несетевая торговля):

• Детские товары – медианная цена 3022 руб., на 6% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 8% в сравнении год к году

В том числе:

• Игрушки – средний чек 670 руб., на 8% выше. Число покупок – ниже на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
• Товары для детского творчества – средний чек 919 руб., на 6% выше. Число покупок – ниже на 13% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года

🧥 Почему падает спрос: одежда, погода и демография

В товарах для детства большую долю занимает одежда и обувь. Эта категория в прошлом году демонстрировала двузначные метрики снижения на фоне снижения покупок зимнего гардероба из-за теплой весны и осени. Кроме того, есть влияние демографического фактора: из-за снижения рождаемости очевидно ниже и объем покупок для детей до 3 лет и дошкольников.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

📉 Как развиваются продажи ноутбуков

📊 Динамика 2025 vs 2024: падение спроса, снижение цен

Сравнение за 2025/2024, РФ:

• Ноутбуки – средний чек 58 105 руб., на 8% ниже уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 15% (объем продаж в денежном выражении ниже на 23%)

💰 Почему цены падают при слабом спросе

На фоне высокой базы прошлого года и колебаний валютного курса, наблюдалось снижение цен на ноутбуки, несмотря на падение объёмов продаж в штуках.

🛒 Рост популярности масс-маркета: ноутбуки до 40 тыс. руб.

Высокую популярность приобретают устройства из масс-маркет сегмента — в том числе модели, ориентированные на базовую функциональность, стоимостью до 40 тыс. рублей. Такие ноутбуки оснащаются стандартными офисными приложениями и оптимизированы под установку программного обеспечения без иностранных лицензий.

✅ Почему выбирают бюджетные модели

Их конкурентное преимущество обусловлено доступной ценой, наличием гарантии и сервисной поддержки, а также простотой установки и замены операционной системы, включая использование open-source решений.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

📊 Как изменились продажи книжной продукции

📈 Сравнение за 2025/2024 (сетевая и несетевая розница), РФ

• книги и товары книжных магазинов – средний чек 914 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 7% в сравнении год к году

🌐 Сдвиг в онлайн: сжатие офлайн-розницы

На фоне роста доли онлайн-канала (маркетплейсы и специализированные площадки) в продажах книжной продукции, популярности электронных книг и в целом с изменением структуры продаж издательств, происходит сжатие офлайн-дистрибуции.

🛍️ Трансформация книжных магазинов: от книг к канцелярии

Покупательский спрос перетекает из стационарной розницы в интернет. При этом в традиционных книжных магазинах возрастает доля продаж канцелярии и других смежных товаров.

🏆 Топ-категории: что читают россияне

В топ-покупок, по-прежнему, учебные материалы, нон-фикшн издания, книги по психологии и саморазвитию, классическая и современная художественная проза, развивающая литература для детей.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

🏋️‍♀️ Как россияне тратились на фитнес

📊 Динамика цены и спрос

Сравнение за январь – декабрь 2025/2024, РФ:

• Фитнес-центры/спортзалы — медианная цена 4121 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 10% в сравнении год к году

💖 Трата «на себя»: рост спроса на премиум и комплексы

В 2025 году россияне продолжили тратиться на фитнес, здоровье и уход за собой, охотно выделяя средства именно на «себя». Потребительский спрос сместился в сторону комплексных и премиальных пакетов услуг, что напрямую способствовало росту среднего чека.

🌐 Регионы и онлайн: новые драйверы роста

Основной вклад в увеличение потребления внесли регионы. Благодаря развитию омниканальных стратегий значительно выросла доля онлайн-продаж в сегменте wellness-услуг.

🧘 Эволюция фитнес-клубов: от тренажёров к wellness-экосистеме

Фитнес-клубы, в свою очередь, расширяют ассортимент, дополняя стандартные тренировки такими направлениями, как йога, функциональная растяжка, а также разнообразными форматами персональных занятий. Всё чаще в их экосистему интегрируются специалисты из смежных областей — медицины, массажа, реабилитации, что усиливает развитие wellness-направления.

🔁 Подписки и лояльность: стабильный поток клиентов

Одним из ключевых факторов роста выручки фитнес-индустрии остаются подписочные модели и программы лояльности, которые обеспечивают стабильный поток клиентов.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.