☕ Как меняется интерес к готовому/горячему кофе
📊 Сравнение за 1 квартал 2026/2025 (сетевые+ несетевые торговые точки общепита):
📌 готовый/горячий кофе (в общепите) — медианный чек 289 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок снизилось на 4%
📌 в т.ч. кофе навынос – медианный чек 237 руб., на 8% выше уровня прошлого года. Число покупок снизилось на 2%
📈 Потребление в цифрах: 10,3 млн порций в месяц
По данным за 2025-2026 гг., ежемесячно россияне потребляют 10,3 млн порций кофе в кофейнях и кофе-точках. Среднее количество позиций в чеке – 3,1. Доля кофе и напитков в чеке – 72%.
Из-за неблагоприятной погоды в первые месяцы года поток посетителей в точках общепита снизился относительно аналогичного периода прошлого года. Кофейни пострадали меньше, однако и они ощутили негативный эффект.
🏠 Домашний кофе и экономия: структурные причины спада
К тому же некоторые участники рынка не выдержали конкуренции — сказался растущий тренд на приготовление кофе дома и тренд потребительской экономии. В итоге спрос на кофе с собой также скорректировался в сторону уменьшения.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
