🐟 Как изменились продажи красной икры
📊 Сравнение за январь — сентябрь 2026/2025, РФ (сетевые и несетевые торговые точки):
- Красная икра (икра лососевых, зернистая, натуральная) — медианная цена за 1 кг 17060 руб., на 59% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 17% в сравнении год к году.
- При этом в сентябре – медианная цена за 1 кг 19 340 руб, на 73% выше уровня прошлого года, число покупок снизилось на 29%.
- Средний чек покупки красной икры в сентябре – 3340 руб, на 17% ниже уровня прошлого года, поскольку покупатели больше приобретали икру по 100-150 г, а в прошлом году в это время было больше покупок икры по 300-500 грамм.
- В топ-покупок – икра кеты и нерки, в то время как в прошлые годы лидером была горбуша.
Для сравнения:
- красная икра имитированная – медианная цена за упаковку 595 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок выросло за год на 14%
📉 Малые фасовки и смена лидеров
На фоне вымывания из продажи доступной икры горбуши и резкого роста ценника в категории, потребители не спешат с покупкой деликатеса. Более того, многие переключаются на малые порции, в упаковках по 100-150 грамм. Как правило, это кета и нерка. Спрос также ниже ввиду более высокой базы прошлого года, когда путина была удачнее.
🍣 Замещение деликатеса: имитация и «белая» икра
Многие потребители также переходят на имитированную красную и «белую» икру минтая, трески, сельди.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
