Как покупают рыбу и морскую капусту, выяснили эксперты Чек Индекса, Платформы ОФД и СберАналитики.
Изменение спроса за январь-февраль 2023/2022 в ряде «категорий-маркеров» по рыбной продукции:
- Копченая рыба – средний чек покупки в целом по стране – 618 руб., на 31% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году выросло на 12%.
- Красная рыба – средний чек покупки в целом по стране – 576 руб., на 24% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году снизилось на 32%.
- Морская капуста – средний чек покупки в целом по стране – 189 руб., на 21% выше уровня прошлого года. Число покупок год к году снизилось на 14%.
Эксперты «Платформы ОФД» и СберАналитики отмечают, происходит перераспределение потребительского интереса в рамках группы рыбных продуктов. На этот процесс оказывают влияние множество факторов, в том числе общемировая тенденция роста себестоимости товаров в данной категории, снижение объемов вылова красной рыбы в 2022 году на Дальнем Востоке, сложности в логистике, смещение покупательского спроса в бюджетные сегменты.
Анализ показывает, россияне в начале года отдавали предпочтение копченой рыбе, гораздо меньше приобретая красную (объемы ее продаж снижаются не первый год). Спрос на морскую капусту так же ниже.
Средний чек покупки по стране на категории-маркеры рыбной группы – на 40-50% выше, чем в регионах Дальнего Востока.При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Чек Индекс (checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
