Как изменились цены и спрос на комплексные обеды
Сравнение за 9 мес 2024/2023, РФ (сетевая и несетевая торговля):
Бизнес-ланч (суп, горячее с гарниром, салат, горячий напиток) – медианная цена 510 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 12%
В частности, отдельные блюда, входящие в бизнес-ланч:
- суп – медианная цена 306 рублей, на 11% выше прошлогоднего уровня. Число покупок выше на 13%
- горячее с гарниром – медианная цена 317 рублей, на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок выше на 12%
- салат – медианная цена 258 рублей, на 11% выше прошлогоднего уровня. Число покупок выше на 8%
- кофе (чашка, стакан) – медианная цена 192 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 14%
- чай (чашка, стакан) – медианная цена 81 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 6%
На фоне роста цен в общепите более 10% год к году, закономерно повышение стоимости основных блюд. Как правило, наиболее ходовые из них представлены в бизнес-ланчах и доступны по ценам ниже, чем при отдельной продаже.
В этом году и спрос на комплексные обеды выше. Вместе с тем, выше оказался и общий ценник бизнес-ланча.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
