Как изменились цены и спрос на красную икру в октябре – ноябре
Сравнение за 1 октября – 14 ноября 2024/2023:
РФ, красная икра натуральная:
- средний чек покупки 3990 руб, на 20% выше уровня прошлого года (медианная цена за 1 кг 9830 руб., на 36% выше уровня прошлого года)
- число покупок ниже на 14% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
Москва, красная икра натуральная:
- средний чек покупки 4190 руб, на 24% выше уровня прошлого года (медианная цена за 1 кг 10490 руб., на 30% выше уровня прошлого года)
- число покупок ниже на 21% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
РФ, красная икра имитированная:
- средний чек покупки 498 руб, на 11% выше уровня прошлого года
- число покупок выше на 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
Москва, красная икра имитированная:
- средний чек покупки 566 руб, на 10% выше уровня прошлого года
- число покупок выше на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года
В розничных продажах натуральной красной икры практически закончились запасы с рекордной прошлогодней путины, и на рынке осталась продукция лишь нового вылова, поступившая по более высоким ценам в условиях сниженного предложения из-за малых объемов добычи лососевых.
Более того, в этом сезоне меньше и доступной икры горбуши, которая уступила место кете и другим более дорогим вариантам красной рыбы.
В преддверии Нового года, это оказало повышательное давление на средний ценник и понижательное – на спрос в категории натуральной икры.
Вместе с тем, часть покупателей переключилась на имитированную икру. Более высокий спрос на нее наблюдается на региональном уровне и меньшие темпы прироста – в Москве.
В составе имитированной икры, как правило, присутствует основа из морских водорослей, желатина или рыбьего жира.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
