Подготовка к школьному выпускному обойдется россиянам до 19 тысяч рублей. Молодые люди в среднем потратят 16 508 рублей, а девушки — 18 831 рубль

Онлайн-сервис доставки СберМаркет и Чек Индекс подсчитали стоимость выпускного для школьников в 2024 году. В индекс вошли: праздничный стол, наряд для юноши и девушки, украшения, букет и фотоальбом.

Выпускники и их родители заранее готовятся к торжеству. Для проведения банкета большинство предпочитает ресторан. Средняя стоимость праздничного стола на одного человека составит 2600 рублей. Меню включает безалкогольные напитки, закуски, сырное ассорти, горячее блюдо, салаты, овощную и фруктовую нарезку, десерт.

Образ выпускника — одна из основных статей расходов. Согласно расчетам Чек Индекса, средняя стоимость вечернего платья — 8 210 рублей, а женских туфель — 2 780 рублей. Дополнительно девушки приобретают аксессуары. Самыми популярными украшениями в СберМаркете в мае этого года стали серьги, ожерелья и подвески. Костюм для молодого человека обойдется в 6 580 рублей, белая рубашка — 878 рублей, а туфли — 2 460 рублей.

Традиционно для выпускного вечера россияне приобретают цветы, фотоальбомы и праздничные украшения. По данным СберМаркета, для торжества выпускники заказывают букеты роз, гербер и пионов, которые наиболее популярны среди жителей Москвы, Санкт-Петербурга и Новосибирска. Чек Индекс отмечает, что в мае 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года количество заказов цветочных композиций выросло на 16%, выпускных альбомов — на 13%, а надувных шаров — на 19%. Средняя стоимость букета составила 2 220 рублей, выпускного альбома — 1810 рублей, а шаров — 1830 рублей (10 штук).

СберМаркет подсчитал, что жители городов-миллионников потратят в среднем 18 841 рубль на сборы выпускницы и 16 518 рублей — для выпускника. Чек Индекс отмечает, что наибольший рост спроса на товары для выпускных фиксируется в Московской и Ленинградской областях, а также в Краснодарском крае. В этих регионах продажи увеличились на 20% относительно прошлого года.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как ПМЭФ повлиял на продажи в HoReCa-сегменте Петербурга

Сравнение за 5-8 июня 2024/ 14-17 июня 2023 (в прошлом году ПМЭФ проходил в это время), Санкт-Петербург:

• Траты в заведениях общественного питания – средний чек 1012 руб., на 9% выше, чем в прошлом  году. Число покупок выросло на 19%
• В том числе рестораны – средний чек 3632 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 16%
• В том числе фастфуд – средний чек 494 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 17%

• Гостиницы, отели, дома отдыха – средний чек (включая предоплату) 19 340 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 26%
• Услуги турагентств – средний чек (включая предоплату) 39 679 руб., на 20% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 7%

Сравнение за 1-10 июня 2024/2023, Санкт-Петербург:

• Траты в заведениях общественного питания – средний чек 1107 руб., на 10% выше, чем в прошлом  году. Число покупок выросло на 20%
• В том числе рестораны – средний чек 3780 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 18%
• В том числе фастфуд – средний чек 490 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 19%

• Гостиницы, отели, дома отдыха – средний чек (включая предоплату) 23 570 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 31%.
• Услуги турагентств – средний чек (включая предоплату) 44 520 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 10%

На фоне рекордного количества участников ПМЭФ – 2024, а также роста потребительской уверенности, увеличения туристического трафика, продажи в секторе HoReCa заметно выросли. Ввиду более раннего периода проведения форума, первая декада июня также показала более заметный прирост продаж в индустрии питания.

Благодаря обширной культурно-развлекательной составляющей форума, многие гости северной столицы во время ПМЭФ активно посещали экскурсии, обращались к услугам турагентств. В совокупности, это дало мультипликативный эффект и на другие сферы, прежде всего на общепит.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Сколько стоит свадьба в 2024 году?

Совместное исследование ЮMoney и Чек Индекс.

Свадьбы без лишних трат

В 2024 году свадебный бюджет увеличивается прежде всего из-за роста цен на услуги, на фоне инфляции и растущих издержек поставщиков. Из-за этого всё больше пар устраивают скромные торжества и избегают лишних трат. Основные категории, которые растут перед свадебным сезоном, — это ювелирные украшения, праздничная одежда и обувь.

По данным аналитиков ЮMoney, в мае-июне количество онлайн-покупок ювелирных изделий выросло на 83% по сравнению с теми же месяцами 2023 года. Оборот платежей в этой категории стал вдвое больше, а число покупателей увеличилось на 11%. Средний чек составил 6 382 рубля, что на 35% больше, чем год назад.

Количество онлайн-покупок одежды для мужчин и женщин на старте свадебного сезона выросло на 41% по сравнению с прошлым годом. Оборот платежей увеличился на 23%, а покупателей стало на 3% меньше. Средний чек снизился на 13%, до 10 111 рублей.

Выросло также число онлайн-покупок обуви — на 80% год к году. Оборот в этой категории стал вдвое больше, а число покупателей увеличилось на 72%. Средний чек вырос на 18% и составил 7 198 рублей.

Минимальный бюджет на свадьбу — 55 тысяч рублей

По данным аналитического ресурса «Чек Индекс», с 1 апреля по 31 мая количество покупок свадебных платьев выросло на 2% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Средний чек составил 26 710 рублей — это на 5% больше, чем год назад. Число покупок мужских костюмов для свадьбы за тот же период выросло на 8%, а средний чек увеличился на 5%, до 7 510 рублей.

Покупок букетов невесты в этом году стало на 1% меньше. Средний чек при этом вырос на 8%, до 2 910 рублей. Самый популярный свадебный напиток, шампанское, в апреле и мае покупали на 6% меньше, чем год назад. Средний чек увеличился на 13% и составил 459 рублей. Обручальные кольца в апреле-мае 2024 года покупали, по данным аналитиков «Чек Индекса», на 10% чаще, чем в апреле-мае 2023 года. Средний чек такой покупки вырос на 5% и составил 8 740 рублей.

Таким образом, средний чек на минимальный свадебный набор для двоих, куда входят свадебные наряды, два обручальных кольца, букет невесты и бутылка шампанского, составляет 55 069 рублей. Это на 5% больше, чем в прошлом году.

Растёт интерес к дополнительным услугам

Несмотря на то, что многие пары стараются экономить и не устраивают пышных торжеств, в предсвадебный сезон увеличивается спрос на дополнительные услуги — аренду авто, салюты, изготовление тортов, фото- и видеосъёмку.

По данным ЮMoney, в мае-июне число онлайн-покупок пиротехники увеличилось на 68% к 2023 году. Оборот платежей вырос в два раза, а плательщиков стало на 39% больше. Средний чек увеличился на четверть и составил 13 241 рубль. За тот же период количество бронирований автомобилей выросло на 21%, оборот платежей увеличился в 2,5 раза, а количество плательщиков не изменилось. Средний чек вырос вдвое и составил 2 176 рублей.

Аналитики «Чек Индекса» подсчитали также, что количество заказов тортов в апреле-мае этого года оказалось на 9% выше, чем в те же месяцы год назад. Средний чек увеличился на 10% и составил 4 040 рублей. Число покупок услуг фотографов и видеографов выросло на 13%, а средний чек одного платежа увеличился на 15%, до 9 490 рублей.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как покупают велосипеды?

Сравнение за апрель-май 2024/2023, РФ:

• велосипеды – средний чек покупки 16 420 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 20%
• в т.ч. детские велосипеды – средний чек покупки 7050 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 30%
• в т.ч. трех-колесные грузовые велосипеды – средний чек покупки 21 320 руб., на 9% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 36%
• в т.ч. горные велосипеды (для маунтинбайка) – средний чек покупки 71 160 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 15%

В этом году все больше россиян планируют провести отпуск на даче или дома, в коротких поездках и путешествиях, поэтому обновляют инвентарь и готовятся заранее.

Основной спрос на велосипеды формируется в городах, где есть хорошая инфраструктура для велопрогулок. Тому способствует развитие летних соревнований и иных активностей для владельцев велосипедов, а также сильное ЗОЖ-комьюнити городских агломераций.

Этой весной особенно заметен высокий интерес к детским велосипедам, хорошо перекликающийся с увлечением спортом и здоровым образом жизни самих родителей.

Кроме того, продажи велосипедов и средств индивидуальной мобильности драйвит также спрос на них со стороны курьерской индустрии, о чем свидетельствуют продажи грузовых трехколесных устройств.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как изменились цены на картошку фри и бургеры за 5 лет

Сравнение за 1 кв. 2024 / 1 кв. 2019, РФ:

• Картофель фри в общепите: средняя цена в 2024 – 85 руб., в то время как в 2019 – 50 руб. Прирост 70%

А также:

• Картофель фри в виде полуфабриката (в замороженном виде): средняя цена в 2024 – 199 руб., в то время как в 2019 – 129 руб. Прирост 54%

• Бургер (в заведениях общепита и магазинах): средняя цена в 2024 – 255 руб., в то время как в 2019 – 180 руб. Прирост 42%

Картофель фри и бургеры остаются стабильным «трафикообразующим» звеном в продукции фастфуда и заведений питания в целом. Так, число покупок бургеров в общепите в 2024 году подросло на 9% по сравнению с доковидным 2019-м годом, а картофеля фри – на 16%.

Изменение цен на эти категории, как правило, происходит более плавно и чаще вызвано общим ростом издержек заведений питания на фоне инфляции, а не только удорожанием необходимых ингредиентов для приготовления.

Демократизация разных форматов питания и популярность картофеля фри стимулировали также более активное присутствие этого блюда в традиционных магазинах. Так, продажи замороженных полуфабрикатов картофеля фри в магазинах выросли по числу покупок в 4,5 раза (на 354%) по сравнению с уровнем 2019 года, при росте ценника в 1,5 раза.

Если ориентироваться на данные условного индекса Bidenflation, где картофель фри в США подорожал на 134%, в нашей стране аналогичный показатель почти в 2 раза ниже (70%).

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как покупают товары для летнего отдыха и путешествий

Сравнение за апрель-май (1 апреля – 20 мая) 2024/2023, РФ:

• Купальники – средний чек 1984 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше прошлогоднего уровня на 34%
• Шлепки/сланцы – средний чек 814 руб., на 8% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше прошлогоднего уровня на 18%
• Чемодан – средний чек 4030 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше прошлогоднего уровня на 62%
• Туристическая палатка – средний чек 3505 руб., на 2% выше, чем в прошлом году. Число покупок – ниже прошлогоднего уровня на 10%
• Раскладной (походный) стол – средний чек 3830 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – ниже прошлогоднего уровня на 7%
• Спальный мешок – средний чек 2634 руб., на 2% ниже, чем в прошлом году. Число покупок – ниже прошлогоднего уровня на 9%
• Услуги турагентств – средний чек 64 730 руб., на 14% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше прошлогоднего уровня на 17%

На фоне роста потребительской уверенности, многие россияне вновь выбирают более комфортные условия отдыха, курортные форматы. С развитием инфраструктуры внутреннего туризма, появлением новых и улучшением текущих туристических локаций, – появилось и больше вариантов для «ленивого» отдыха, что дополнительно поддерживает интерес к таким вариантам отпуска.

Сегмент любителей походных форматов, туристических маршрутов, кэмпингов и видов «самостоятельного» активного отдыха, которых было особенно много в прошлом и предыдущем году, дальше развивается за счет тех, кто уже распробовал формат и уже имеет соответствующее снаряжение.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как изменились траты на товары для выпускных и «последнего звонка»

Сравнение за 1 – 20 мая 2024/2023, РФ:

• выпускные/вечерние платья – средний чек 7828 руб., на 10% выше, чем год назад. Число покупок – выросло год к году на 5%
• мужские костюмы – средний чек 6620 руб., на 12% выше, чем год назад. Число покупок – выросло год к году на 3%
• женские туфли – средний чек 2955 руб., на 9% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 12%
• мужские туфли/ботинки – средний чек 2480 руб., на 7% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 7%
• белые рубашки – средний чек 866 руб., на 10% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 4%
• школьный фартук – средний чек 2453 руб., на 6% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 5%
• фотоальбомы выпускные – средний чек 1745 руб., на 17% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 13%
• букет цветов – средний чек 2737 руб., на 15% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 16%
• шары – средний чек 176 руб., на 18% выше, чем год назад. Число покупок – выросло на 19%

Традиционно, наиболее высокие расходы на торжественные мероприятия в конце учебного года несут 9 и 11 классы, но все больше «выпускные» мероприятия охватывают учеников из других классов, а также воспитанников детских садов.

Например, выросло число покупок платьев и костюмов, предназначенных для редкого (одно-двукратного) применения, прежде всего для школьников младших классов (чаще на торжественные мероприятия в честь окончания 4 класса). Такая продукция чаще всего приобретается на маркетплейсах или в профильных интернет-магазинах, отличается более доступной ценовой политикой.

В текущем году заметно подрос спрос на цветы, шары, фотоальбомы, скорее как фактор более «праздничного» подхода к выпускным мероприятиям, в отличие от более «сдержанного» тона прошлых двух лет.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Родители подняли продажи детских самокатов почти в 1,5 раза, велосипедов – на треть

Как меняется спрос на инвентарь для активного отдыха?

Сравнение за апрель и первую половину мая 2024/2023 (период с 1 апреля по 15 мая 2024/2023), РФ:

• велосипеды – средний чек покупки 16388 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 20% (оборот на 27%)
• в т.ч. детские велосипеды – средний чек покупки 7064 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 32% (оборот на 38%)
• самокаты (механические) — средний чек покупки 4906 руб., на 10% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 23% (оборот на 33%)
• в т.ч. детские самокаты — средний чек покупки 3470 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 41% (оборот на 47%)
• роликовые коньки — средний чек покупки 4177 руб., на 5% ниже, чем в прошлом году. Число покупок – выше прошлогоднего уровня на 34% (оборот на 29%)
• кроссовки — средний чек покупки 2102 руб., на 7% ниже, чем в прошлом году. Число покупок – больше прошлогоднего уровня на 17% (оборот на 10%)

Для сравнения:

• электрические самокаты – средний чек покупки 13960 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок – меньше прошлогоднего уровня на 6% (оборот выше на 6%)

Высокий уровень потребительской уверенности, развивающаяся инфраструктура для индивидуальной мобильности и успешный опыт активного отдыха прежних лет формируют растущий спрос на велосипеды, самокаты, ролики и другой инвентарь для любителей ЗОЖ. Это особенно заметно в крупнейших городских агломерациях. Например, в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге показатели спроса на 30-35% выше среднероссийских.

В этом году все больше россиян планируют провести отпуск на даче или дома, в коротких поездках и путешествиях, поэтому обновляют инвентарь и готовятся заранее.

Повышенный спрос на детские самокаты и велосипеды говорит о высокой заинтересованности родителей к приобщению детей к спорту и здоровому образу жизни, стремлению отвлечь их от гаджетов. Дополнительным маркером такого весеннего тренда служит и высокий спрос на летние школьные лагеря в крупных городах.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как меняется спрос на ягоды?

Сравнение за 1-20 мая 2024/2023, РФ:

• Клубника (свежая) – медианная цена 596 руб., на 19% больше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло за год на 21%
• Голубика (свежая) – медианная цена 1970 руб., на 14% больше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 39%

Сравнение за 1-20 мая 2024/2023, Москва:

• Клубника (свежая) – медианная цена 644 руб., на 12% больше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 28%
• Голубика (свежая) – медианная цена 2290 руб., на 11% больше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 44%

Наиболее активный период продаж клубники пришелся на вторую декаду месяца (11-20 мая), когда в центральной части страны заметно потеплело. В этот период показатели продаж превышали прошлогодний уровень на 70-80%.

Более того, в это время на прилавках стало появляться и больше отечественной клубники (в основном из Краснодарского края и Ростовской области), наряду с импортной, что увеличило объем предложения и способствовало снижению среднего ценника. Так, в мае медианная цена стала ниже апрельской (сравнение месяц к месяцу, за 1-20 мая/1-20 апреля) на 9% и имеет тенденцию к продолжению снижения в июне.

Подавляющая часть ягодной продукции реализуется в офлайне, но за счет более интенсивного проникновения продуктовых покупок в ecom, растет и объем интернет-заказов, в основном через онлайн-канал продаж крупных магазинов.

Чаще всего в мае россияне покупали клубнику в объеме 500 – 1000 г, клубнику – в объеме 200-500 г., в пластиковой таре.

Рост продаж клубники и голубики наблюдается в Москве и крупнейших городах, в центрах притяжения турпотока. Тому способствуют налаженная оптово-розничная логистика, развитие дистрибуции ягод в магазинах разных форматов и открытых точках продаж, сформированный пользовательский опыт и доверие к продукции. Как правило, появление специализированных павильонов и ягод в уличной продаже «мультипликативно» отражается на росте реализации по всей категории в целом.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

«Индекс окрошки» подрос на 12%, до 687 руб. по рецепту на семью. А средний чек на ингредиенты вырос на 13% и превысил 1 тыс. руб.

Как изменился средний чек на набор для квасной окрошки в мае

Сравнение за 1-16 мая 2024/2023 гг., средний чек, РФ:

• Картофель 1 кг – 42 руб., на 2% ниже, чем в прошлом году
• Квас 1 л – 82 руб., на 12% выше, чем в прошлом году
• Вареная колбаса 300 г – 245 руб., на 13% выше, чем в прошлом году
• Лук зеленый (упаковка) – 133 руб., на 7% ниже, чем в прошлом году
• Огурцы 1 кг – 148 руб., на 8% выше, чем в прошлом году
• Редис 500 г – 143 руб., на 23% выше, чем в прошлом году
• Сметана 250 г – 82 руб., на 6% выше, чем в прошлом году
• Укроп (пучок) – 27 руб., на 13% выше, чем в прошлом году
• Яйца (десяток) – 140 руб., на 47% выше, чем в прошлом году

Средний чек покупки такого набора товаров для квасной окрошки в мае составил 1042 руб., на 13% выше, чем в прошлом году (921 руб.). К слову, в Москве траты на ингредиенты для окрошки составляют 1039 руб., на 6% выше уровня прошлого года.

В онлайне такой комплект на окрошку потребует расходов на 2022 руб., на 25% выше уровня прошлого года.

Если рассматривать расходы на набор ингредиентов для квасной окрошки исходя из традиционного «советского» рецепта (расчет на четыре порции супа): редис (300 г), картофель (400 г), яйца (5 штук), огурцы (300 г), колбаса вареная (300 г), сметана (100 г), квас (1 л), лук и укроп по одному пучку каждого), — средний размер трат на окрошку из кваса (индекс окрошки) составляет 687 руб. Это на 12% выше, чем в прошлом году.

В заведениях общественного питания на порцию окрошки тратили 189 руб., на 11% выше, чем в прошлом году в то же время. При этом число покупок этого блюда в кафе и ресторанах за год выросло на 2%.

Наибольший вклад в ценник для набора окрошки вносят яйца, зелень, редис и квас. При этом картофель и лук подешевели.

В текущем году, как оказалось, в Москве средний размер трат даже ниже среднероссийского уровня, что косвенно свидетельствует о более высоком уровне потребления на региональном уровне.

Майский индекс окрошки в том числе демонстрирует более высокий уровень потребления традиционных продуктов питания по всей стране.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.