🍷 Как меняется алкогольная составляющая в тратах посетителей баров и ресторанов
📊 Сравнение за январь – июнь 2026/2025
(сетевые и несетевые торговые точки):
- РФ, общепит (кафе, рестораны, фастфуд) — средний чек 1512 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 2% в сравнении год к году.
В том числе:
- РФ, рестораны и бары – средний чек 3151 руб., на 8% выше, чем в 2025 году. Число покупок ниже на 4% по сравнению с 2025 годом.
Доля алкоголя в ресторанах и барах РФ (включая пиво и алкогольные коктейли) в чеке – 37%, в то время как в 2025 году была 41%
При этом, в столице:
- Москва, общепит (кафе, рестораны, фастфуд) — средний чек 2170 руб., на 7% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 8% в сравнении год к году
В том числе:
- Москва, рестораны и бары – средний чек 4470 руб., на 6% выше, чем в 2025 году. Число покупок ниже на 11% по сравнению с 2025 годом.
Доля алкоголя в ресторанах и барах Москвы (включая пиво и алкогольные коктейли) в чеке – 32%, в то время как в 2025 году была 37%.
🍺 Специфика заведений и ночная экономика
Как правило, доля алкоголя в среднем чеке выше в барах и пабах (в ночных заведениях в июне-июле достигала порой 90%), в ресторанах ниже (в июне-июле в массовом сегменте достигала 30%, в премиальных заведениях достигала 50%).
📉 Смена поколений: зумеры выбирают безалкогольное
Однако в целом, на фоне роста посетителей молодого поколения, которые менее привержены алкогольным пристрастиям, фиксируется постепенное снижение спроса на алко.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
