Как россияне тратятся в ресторанах и барах
Сравнение за сентябрь — октябрь 2025/2024 (1 сентября – 23 октября), РФ (сетевые и несетевые заведения):
- Рестораны и бары – средний чек 2920 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок выросло на 4%. При этом за январь-август 2025/2024 фиксировалось снижение числа покупок на 1,5% год к году
Средний чек в городах — миллионниках:
- Санкт-Петербург – 5820 руб., выше на 18%
- Челябинск – 4708 руб., выше 15%
- Москва – 4350 руб., выше на 12%
- Новосибирск – 3788 руб., выше на 13%
- Краснодар – 3780 руб., выше на 12%
- Уфа – 2647 руб., выше на 9%
- Ростов-на-Дону – 2450 руб., выше 13%
- Красноярск — 2243 руб., выше на 12%
- Волгоград – 2232 руб., выше на 13%
- Самара – 2229 руб., выше на 14%
- Казань – 2217 руб., выше на 11%
- Екатеринбург – 2170 руб., выше на 9%
- Пермь – 2155 руб., выше на 11%
- Омск – 2103 руб., выше на 9%
- Нижний Новгород – 2095 руб., выше на 11%
- Воронеж – 1986 руб., выше на 11%
Изменение числа покупок год к году:
- Нижний Новгород — выше на 10%
- Казань — выше на 9%
- Уфа – выше на 7%
- Челябинск – выше на 5%
- Краснодар – выше на 5%
- Ростов-на-Дону – выше на 4%
- Екатеринбург – выше на 4%
- Омск — выше на 4%
- Новосибирск — выше на 3%
- Пермь — выше на 3%
- Волгоград – выше на 3%
- Красноярск – выше на 3%
- Самара – ниже на 1%
- Воронеж – ниже на 1%
- Москва — ниже на 2%
- Санкт-Петербург – ниже на 2%
На фоне более холодной, дождливой погоды, потребитель этой осенью больше выбирал закрытые, комфортные заведения общепита. Как правило, это ресторанный формат.
При этом в таком сегменте общепита растет объем заказов блюд более премиального ассортимента, что отражается в величине средней покупки.
Подъем продаж выражен преимущественно вне столицы, на региональном уровне. К слову, здесь же выше и доля оплаты наличными.
Ключевым элементом роста оборота в категории ресторанов служит ценовой фактор.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
