🍔 Точки быстрого питания вновь выигрывают у ресторанов
Сравнение за 1-20 декабря 2025/2024, РФ (сетевые+ несетевые торговые точки):
📊 Общепит в целом по России
РФ, общепит (кафе, рестораны, фастфуд) – средний чек 1516 руб., на 12% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 2% в сравнении год к году
В том числе:
- рестораны и бары – средний чек 3110 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок ниже на 5%
- точки фастфуда – средний чек 544 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 8% в сравнении год к году
🏙️ Ситуация в Москве: спад в ресторанах, рост в фастфуде
Москва, общепит (кафе, рестораны, фастфуд) – средний чек 1974 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 2% в сравнении год к году
В том числе:
- рестораны и бары – средний чек 4468 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок ниже на 9%
- точки фастфуда – средний чек 610 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 6% в сравнении год к году
💰 Почему растёт средний чек, но падают визиты в рестораны
В заведениях общепита увеличился объем заказов ассортимента более высокого ценового сегмента, что отражается в величине средней покупки.
🌡️ Погода и поведение потребителей: ключевые факторы
Однако посещение ресторанов и баров снизилось. На ресторанный формат, помимо инфляционного фактора, оказала влияние температура. На фоне теплой погоды клиент больше предпочитал закрытым помещениям уличные зоны и точки быстрого питания.
👣 Туристы и транзит: почему москвичи и гости выбирают фастфуд
В Москве, традиционно, большое влияние на трафик заведений питания оказывает туристический и транзитный трафик. В этот раз такая категория потребителей в столице больше выбирала точки быстрого питания с более доступным меню.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
