Как меняются траты россиян в общепите
Сравнение за январь — август 2025/2024:
- РФ, общепит (кафе, рестораны, фастфуд) – средний чек 1410 руб., на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 1,5% в сравнении год к году (оборот вырос на 13%)
В том числе:
- рестораны и бары – средний чек 2596 руб., на 13% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 1% в сравнении год к году (оборот вырос 12%)
- кафе и столовые – средний чек 752 руб., на 9% выше уровня прошлого года. Число покупок – ниже на 1% в сравнении год к году (оборот вырос на 8%)
- точки фастфуда – средний чек 519 руб., на 10% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 7% в сравнении год к году (оборот вырос на 17%)
В этом году, особенно летом, на сферу общепита оказало значительное влияние увеличение транзитного и туристического трафика. В частности, из-за роста объема автомобильных поездок и самостоятельных форматов путешествий, выросло посещение точек быстрого питания.
При этом в ресторанном сегменте подрос объем заказов более премиального ассортимента, что отразилось в величине средней покупки.
Рост потребления больше заметен на региональном уровне.
Увеличилась и доля оплаты наличным способом, весной и летом.
В целом, продажи индустрии питания выше прежде всего за счет ценового подъёма в категории.
При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.
Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex
Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с каждой 3-й кассы в России. Показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.
