В декабре траты на ее приготовление составляют 267 руб., на 3% больше уровня прошлого года.

«Индекс оливье» оказался выше «индекса селедки под шубой» почти в 2 раза, если считать траты на салаты по медианным ценам в магазинах.

Сравнение за 1-24 декабря 2023/2022, РФ:

Траты (по медианным ценам) на составляющие для приготовления салата «Селедка под шубой» по классическому рецепту.

• сельдь соленая (350 г) – 101 руб., на 1% ниже, чем в прошлом году
• картофель (400 г) – 45 руб., на 1% выше, чем в прошлом году
• свекла (350 г) – 14 руб., на 5% выше, чем в прошлом году
• морковь (200 г) – 13 руб., на 13% выше, чем в прошлом году
• куриные яйца (2 шт.) – 31 руб., на 31% выше, чем в прошлом году
• репчатый лук (100 г) – 11 руб., на 13% выше, чем в прошлом году
• майонез (300 г) – 53 руб., на 3% ниже, чем в прошлом году

Расходы на приготовление классического салата «Селедка под шубой», исходя из медианной цены ингредиентов для салата в магазине (сельдь слабосоленая 350 г, картофель 400 г, свекла 350 г, морковь 200 г, куриные яйца 2 шт., репчатый лук 100 г и майонез 300 г) – в декабре по РФ составляют 267 руб., на 8 руб. больше, чем в прошлом году. Иными словами, на 3,1% больше.

Небольшое повышение ценника связано с подешевевшей сельдью и майонезом, товарные запасы которых находятся в большом объеме как у поставщиков, так и в розничном звене, что создает соответствующую конкуренцию в этих категориях. Наибольший вклад в повышение цены на ингредиенты для сельди под шубой – вносят яйца, лук и морковь.

К слову, за тот же период ценник на составляющие для салата оливье (500 г картофель, 200 г морковь, 5 шт. куриные яйца, 300 г вареная колбаса, 100 г репчатый лук, 400 г консервированный зеленый горошек, 400 г маринованные огурцы, 200 г майонез, 30 г укроп или петрушка) – оказался на уровне 539 руб., что на 8,2% выше уровня прошлого года.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Продажи живых елей в декабре выросли на 15%, пихтовых лап – на 35%.
Сколько россияне тратят на новогодние хвойные деревья?

Сравнение за 1-20 декабря 2023/2022, РФ:

• Натуральная ель – средний чек 2450 руб., на 9% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 15%
• Натуральная сосна – средний чек 1570 руб., на 10% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 6%
• Натуральная пихта – средний чек 7280 руб., на 15% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 4%
• Еловая лапа (ветка) – средний чек 190 руб., на 11% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 13%
• Пихтовая лапа (ветка) – средний чек 460 руб., на 13% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 35%

Для сравнения:

• Искусственная ель/сосна/пихта — средний чек 4570 руб., на 19% выше, чем в 2022 году. Число покупок – выше на 14%

Дистрибуция живых новогодних деревьев развивается, охватывая не только елочные базары, но и новые торговые точки, которые готовы встроить сезонный товар в свой ассортимент. Как правило, это магазины категорий для дачи, ремонта и иных хозяйственных нужд. Кроме того, такая продукция успешно реализуется и в онлайн-секторе.

В этом году, благодаря росту потребительского оптимизма в целом, покупатель активнее берет как искусственные, так и живые деревья. В основном, из отечественных питомников. Доля зарубежных поставок, которая больше концентрируется вокруг пихт, крайне мала. На фоне дороговизны пихт, покупатель больше выбирает ели и сосны, а также предпочитает пихтовые лапы вместо деревьев. Многим этого достаточно для обеспечения стойкого хвойного аромата. Зачастую покупатели берут одновременно и ель, и пихтовую лапу.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Россияне закупились елочными украшениями. Что берут больше?

Сравнение за 1-20 декабря 2023/2022, РФ:

• Елочные шары – медианная цена 379 руб., на 17% выше. Число покупок – выше на 14%
• Елочная звезда – медианная цена 250 руб., на 8% выше. Число покупок – выше на 4%
• Гирлянды — медианная цена 529 руб., на 7% выше. Число покупок – выше на 5%
• Мишура — медианная цена 192 руб., на 8% выше. Число покупок – выше на 9%

После роста на 20-25% в ноябре, в декабре динамика роста продаж новогодней атрибутики замедлилась, прибавляя год к году порядка 5-10%.

Более половины таких покупок происходит в онлайне (в ноябре этот показатель превышал 60%), в основном через маркетплейсы, которые служат драйвером продаж многих товаров, прежде всего за счет скидок и широкого ассортимента.

И в этом, и в прошлом году – чаще приобретают товары эконом-сегмента – готовые наборы на одну елку, из пластиковой основы. Такие товары – лидеры в ценовой категории до 1000 руб.

На рост цены елочных игрушек влияют как импортная составляющая в товаре (цена лака, краски и др.), так и сезонный характер продажи.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Красную икру начали брать по полкило, а число торговых точек по ее реализации выросло почти на четверть.

Сравнение за 1-20 декабря 2023/2022 и октябрь-ноябрь 2023/2022:

Красная икра натуральная, РФ:

• Медианная цена за 1 кг в декабре – 6105 руб., на 3% ниже уровня прошлого года. Число покупок – выше на 26%.
• При этом медианная цена в октябре-ноябре была на уровне – 6059 руб., на 4% ниже уровня прошлого года. Число покупок – выше на 21%

Для сравнения, красная икра натуральная в Москве и Московской области:

• Медианная цена за 1 кг в декабре – 7115 руб., на 4% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 31%.
• При этом медианная цена за 1 кг в октябре-ноябре была – 7178 руб., на 5% выше уровня прошлого года. Число покупок – выше на 15%

В топ-покупок красной икры впервые за прошедшие 3 года вышла продукция в объеме по 0,5 кг, в то время как ранее превалировал товар в таре по 250 – 300 г.

Больше всего россияне покупают икру горбуши, нерки, кеты. Чаще такую продукцию приобретают в специализированных рыбных магазинах и несетевой рознице.

В этом году, благодаря рекордному вылову лососевых и снижению оптовых цен, а также создавшемуся на этой основе информационному фону, число любителей красной икры заметно прибавилось.

Это в том числе привело и к увеличению торговых точек, реализующих красную икру в рознице. Так, в ноябре таких (выбивающих чеки с указанием икорной продукции) оказалось на 23% больше, чем в прошлом году. В основном, это продавцы продовольственных категорий.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как россияне в декабре покупают сладкие подарки на Новый год.

Сравнение за 1-15 декабря 2023/2022, РФ:

• сладкие подарки в наборе, 200-300 г – средний чек 466 руб., на 12% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 7%
• сладкие подарки в наборе, 500-600 г – средний чек 707 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 15%
• сладкие подарки в наборе, 900 г – 1 кг – средний чек 1151 руб., на 13% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 10%
• коробка шоколадных конфет – средний чек 583 руб., на 8% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 15%

В этом году, на фоне более низкой базы прошлого года, покупки сладких подарков выше на 10-12%.

В текущем сезоне больше покупают наборы в объеме 500г и классические коробки шоколадных конфет, которые служат универсальным подарком на разные случаи.

Цены выросли, но несмотря на повышение затрат в звене производства по какао-бобовому сырью и товарной упаковке, в розничном звене пока это не так «заметно». Ряд продавцов еще реализуют поставки, законтрактованные ранее по приемлемому ценнику или старые запасы. Спрос обеспечивает предновогодний интерес родителей и корпоративных заказчиков.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Индекс «кофе с бутербродом» вышел на предновогодний уровень.

Индекс «Бутербродекс» (совместный проект Чек Индекса и РИА Новости), напомним, отражает картину потребления россиянами популярных продуктов для завтрака.

Средний чек трат на набор доступных в магазине продовольственных товаров-ингредиентов для приготовления бутерброда и чашки кофе с сахаром (без учета рецептурных особенностей и согласно топ-покупок в каждой категории ингредиентов) – перешагнул 1 тыс. руб. (за 1-15 декабря составил 1003 руб., в то время как во второй половине ноября был 974 руб.).

Сравнение за 1-15 декабря/16-30 ноября:

• Батон 400 г – средний чек 39 руб. (+2,6% )
• Ветчина 200 г – средний чек  200 руб. (-1,5% )
• Кофе 95 г – средний чек  197 руб. (+ 2,6% )
• Масло сливочное 180 г  – средний чек 158 руб. (+0,6% )
• Огурцы 500 г – средний чек  148 руб. (+20,3% )
• Сахар 1 кг  – средний чек  62 руб. (-1,6% )
• Сыр 200 г  – средний чек  199 руб. (+0,5% )

При расчете этого комплекта в качестве условного «индекса кофе с бутербродом» (по классическому рецепту бутерброда – батон 2 ломтика 50 г, масло сливочное 20г, ветчина 50г, сыр 20 г, огурцы 20 г, а также чашки кофе с сахаром – 1 чайная ложка растворимого кофе 9,5 г и 2 чайных ложки сахара 20 г) – выходит 120 руб., что выше прежнего уровня на 1,1%.

Индекс в первой половине декабря отражает переход к фазе активных «предновогодних» трат россиян, что является ежегодной нормой для сферы потребления. Наиболее значительный вклад в рост трат продолжает вносить плодоовощная продукция (огурцы, томаты и др.). Как правило, после активного потребления в декабре, затем в январе следует охлаждение спроса и соответственно, размера среднего чека.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как меняется спрос на одноразовые медицинские маски.

Сравнение за 1-15 декабря 2023/2022/2021 и сентябрь-ноябрь 2023/2022/2021, РФ:

• в декабре – средний чек 67 руб., на 12% выше уровня 2022 года и на 49% ниже уровня 2021 года. Число покупок – выше уровня 2022 года на 27%, но на 70% ниже уровня 2021 года
• в сентябре-ноябре – средний чек был 41 руб., на 19% ниже уровня 2022 года и на 61% ниже уровня 2021 года. Число покупок – ниже уровня 2022 года на 14%, на 81% ниже уровня 2021 года

Эпидемиологическая ситуация вновь стимулирует возвращение привычки к ношению одноразовых медицинских масок.

В местах массового сосредоточения людей, в общественном транспорте все больше граждан со средствами индивидуальной защиты. Благодаря сложившемуся за время ковид-ограничений пользовательскому опыту применения СИЗ, многие стремятся заранее обезопасить себя и близких, проявляют ответственное отношение к окружающим.

Очевидно, что основными регулярными покупателями одноразовых масок, антисептиков остаются граждане, пользующиеся СИЗ на постоянной основе. Как правило, это наиболее уязвимые по состоянию здоровья группы потребителей и те, кто чаще остальных контактирует с большим числом людей. Они же при повышении эпидемиологических уровней раньше остальных увеличивают объемы покупок таких товаров, как это наблюдается сейчас.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Продажи лыж в ноябре-декабре выросли в 1,5 раза.

Сравнение за ноябрь – декабрь 2023/2022 (1 ноября – 10 декабря), РФ:

• лыжи – средний чек 3 304 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло за год на 59%
• коньки – средний чек 4 229 руб., на 8% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло за год на 19%
• санки – средний чек 2650 руб., на 15% выше, чем в прошлом году. Число покупок – снизилось за год на 14%
• тюбинги-ватрушки – средний чек 1847 руб., на 2% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло за год на 19%

Продажи спортинвентаря и средств развлечений в начале зимнего сезона оказали влияние такие факторы, как мощный снежный циклон в начале декабря, перераспределение спроса в детском сегменте в пользу детей школьного возраста, а также восстановление потребления спорттоваров в целом благодаря появлению новых магазинов и увеличению онлайн-продаж.

Интерес к лыжам оказался в 1,5 раза выше во многом в результате возросшего объема покупок для школьников. Напротив, к санкам – он снизился на 14% из-за уменьшения доли малышей и детей дошкольного возраста (результат снижения рождаемости на протяжении последних 4-5 лет).

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Как изменился спрос на конфеты и сладкие подарки в преддверии Нового года.

Сравнение за ноябрь 2023/2022, РФ:

• сладкие подарки (набор 500 г) – средний чек 711 руб., на 11% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выше на 17%
• коробка шоколадных конфет – средний чек 522 руб., на 7% выше, чем в прошлом году. Число покупок – выросло на 15%

Средние расходы и потребительский интерес по новогодним подаркам начинают увеличиваться еще в ноябре. В этом году продажи заметно превышают прошлогодний уровень (на фоне низкой базы минувшего года в этой категории).

На величину среднего чека трат оказывают влияние как ценовой фактор, так и непосредственно спрос по продуктовым сегментам, который выше и в целом по году.

В топ-продаж новогодних сладких подарков – конфеты, шоколадные плитки, батончики и десертные пирожные, с изображением популярных персонажей из сказок и мультфильмов, символов наступающего года.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.

Какие елочные игрушки выбирают россияне?

Сравнение за ноябрь и начало декабря 2023/2022 (1 ноября – 7 декабря 2023/2022), РФ:

• елочные игрушки – средний чек 377 руб., на 17% выше. Число покупок – выше на 14%, в том числе в онлайне – выше на 35%

В топ-покупок наборов – елочные шары, звезды, сказочные фигуры. В пластиковом изготовлении.

Среди единичных товаров – подвесы на елку в виде символов Нового года: Дед Мороз, Снегурочка, сказочный персонаж и другие арт-объекты.

Эксперты отмечают, и в этом, и в прошлом году – чаще приобретают товары эконом-сегмента – готовые наборы на одну елку, из пластиковой основы – по цене 300-400 руб. Такие товары – лидеры в ценовой категории до 1000 руб.

В ценовой категории от 1 до 3 тыс. руб. больше берут настольные сувениры в виде новогодних композиций, с подсветкой на батарейках (их также можно безопасно поставить под елку).

В ценовой категории – от 3 до 10 тыс. – лидируют светодиодные фигуры оленей или других животных.

На фоне роста потребительского спроса и стремления заранее подготовиться к Новому году, продажи елочных игрушек и искусственных елей в этом году показывают более высокие показатели.

На рост цены елочных игрушек влияют как импортная составляющая в товаре (цена лака, краски и др.), так и сезонный характер продажи.

При публикации и упоминании материалов ссылка на Чек Индекс обязательна.

Свежая аналитика и исследования – в телеграм-канале t.me/checkindex

Чек Индекс (Checkindex.ru) анализирует обезличенные агрегированные данные ОФД с более 1,1 млн онлайн-касс в России и экспертов-партнеров. Проект показывает изменение реальных трат россиян на отдельные товары, категории, отрасли розничной торговли и сферы услуг. На портале Checkindex.ru регулярно публикуются исследования об изменении потребительского поведения, ценах, спросе, трендах.